Receitas do Mundial: pratos típicos dos países para preparar durante os jogos

Os grandes torneios internacionais de futebol têm a capacidade de aproximar países, culturas e tradições. Durante semanas, milhões de pessoas acompanham se...

Os grandes torneios internacionais de futebol têm a capacidade de aproximar países, culturas e tradições. Durante semanas, milhões de pessoas acompanham seleções de diferentes continentes, conhecem novos destinos e se interessam por hábitos que fazem parte da identidade de cada nação. E se existe uma forma universal de conhecer um país, ela é a gastronomia. Além de torcer, os jogos podem ser uma oportunidade para experimentar sabores típicos de diferentes partes do mundo. Afinal, os pratos emblemáticos dos países carregam histórias, ingredientes e costumes que ajudam a contar um pouco da trajetória de cada povo. A boa notícia é que não é preciso atravessar fronteiras para fazer essa viagem gastronômica. Com planejamento e os ingredientes certos, é possível recriar em casa receitas inspiradas em diversos países e comer esses aperitivos durante os jogos. No Angeloni, consumidores encontram desde produtos frescos até ingredientes importados para montar uma verdadeira volta ao mundo pelo paladar. Argentina: o choripán que virou símbolo nacional A Argentina é conhecida mundialmente pela qualidade das carnes, principalmente devido à grande produção na região dos Pampas. Por isso, a gastronomia é bastante ligada ao churrasco e às parrillas. Foi entre um assado e outro que surgiu o choripán, um dos pratos mais tradicionais do país. Muito antes de ganhar os restaurantes argentinos, o sanduíche já fazia parte da rotina dos trabalhadores rurais e das celebrações no país. O nome vem da combinação entre as palavras chorizo, termo usado para a linguiça fresca, e pan, o pão. A receita tradicional leva linguiça assada na brasa servida em pão crocante e acompanhada por chimichurri, molho preparado com alho, salsinha, orégano, azeite e vinagre. O choripán ganhou espaço principalmente em estádios, feiras e eventos públicos porque era barato, fácil de preparar e capaz de alimentar muitas pessoas rapidamente. Hoje, é praticamente impossível visitar uma partida de futebol na Argentina sem encontrar o sanduíche. México: um legado dos povos astecas Antes de o México se tornar conhecido por tacos e burritos, os povos que habitavam a região já cultivavam um ingrediente que atravessaria séculos: o abacate. É justamente da fruta que surgiu a guacamole, um dos pratos mais simbólicos do país. O guacamole tem origem na civilização asteca, e o nome deriva do náuatle ahuacamolli, expressão formada pelas palavras ahuacatl (abacate) e molli (molho). Registros históricos indicam que receitas semelhantes já eram preparadas antes da chegada dos europeus ao continente americano. Na época, o preparo era bastante simples, já que o abacate era amassado e combinado com ervas e temperos locais. Com o passar dos séculos, ingredientes como cebola, tomate, limão e pimentas foram incorporados à receita, que é encontrada em restaurantes mexicanos ao redor do mundo. Itália: a pizza que se tornou patrimônio cultural Poucos alimentos são tão universais quanto a pizza. Presente em praticamente todos os continentes, ela nasceu na Itália, mais precisamente na cidade de Nápoles, no sul do país. Lá, os trabalhadores buscavam refeições simples, rápidas e acessíveis, e encontraram a solução na mistura de massa, tomate e queijo. O prato se popularizou ao longo do século XIX e acabou se transformando em um dos maiores símbolos da culinária italiana. A mais famosa de todas é a pizza Margherita, que segundo a tradição, foi criada em 1889 para homenagear a rainha Margherita de Savoia. Os ingredientes escolhidos, tomate, mussarela e manjericão, representavam as cores da bandeira italiana. A importância cultural da pizza napolitana é tão grande que, em 2017, a UNESCO reconheceu a arte dos pizzaiolos napolitanos como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Japão: a culinária que transformou equilíbrio em filosofia A gastronomia japonesa é associada ao conceito de washoku, palavra que pode ser traduzida como "harmonia alimentar". Além de preparar refeições, a culinária do país busca equilíbrio entre sabor, textura, cor e apresentação. Um dos conceitos mais importantes da cozinha japonesa é o umami, considerado o quinto sabor básico. Identificado pelo cientista Kikunae Ikeda em 1908, ele está presente naturalmente em ingredientes como algas, cogumelos, peixes e molhos fermentados. Embora o sushi seja o prato japonês mais conhecido internacionalmente, os temakis são bastante populares no Brasil por permitirem grandes variedades de recheios. Preparados com algas, arroz e peixes variados, eles são ótimas opções para fazer em casa, já que são menos complexos do que uma peça de sushi. Alemanha: um país que fez das salsichas um patrimônio gastronômico A Alemanha possui uma das tradições de embutidos mais ricas do mundo. No país, existem mais de 1.500 opções de salsichas, que variam entre três categorias principais: escaldadas (Brühwurst), cozidas (Kochwurst) e cruas (Rohwurst). Os ingredientes, temperos e preparos variam de acordo com a região. Mas, essa tradição de comer embutidos está ligada à história da conservação dos alimentos. Durante séculos, produzir salsichas foi uma maneira eficiente de preservar carnes para enfrentar os longos períodos de inverno, já que o país é um dos mais frios do mundo. Algumas receitas se tornaram tão importantes que recebem proteção regional. É o caso da Nürnberger Bratwurst, produzida na cidade de Nuremberg desde a Idade Média. Tradicionalmente servidas com mostarda, chucrute e pães artesanais, as salsichas fazem parte de festivais populares, mercados de rua e encontros familiares. França: onde cada queijo conta uma história A França transformou o queijo em um dos pilares da própria identidade gastronômica. O país produz mais de mil variedades diferentes, muitas delas protegidas por rigorosos sistemas de denominação de origem. Queijos como Brie, Camembert, Comté e Roquefort são famosos em todo o mundo, e simbolizam as técnicas refinadas da culinária francesa. A tradição francesa valoriza a degustação e a convivência. Por isso, tábuas compostas por queijos, frutas, castanhas, geleias e pães artesanais são bastante comuns no país. A proposta é que a comida seja apenas coadjuvante em momentos de conversa e interação. Inglaterra: o prato que alimentou a Revolução Industrial Quem já conhece ou pesquisou sobre a culinária inglesa viu que o peixe com batatas fritas é uma das comidas de rua mais comuns do país, servida até em jornais. O fish and chips nasceu na Revolução Industrial, um período marcado por transformações econômicas, em que milhares de trabalhadores migraram para as cidades inglesas. Como eles trabalhavam em fábricas, precisavam de refeições acessíveis, nutritivas e fáceis de preparar. Logo, o peixe empanado servido junto com batatas fritas se popularizou no país. Visite o mundo sem sair de casa Que tal conhecer todos os países que disputam o Mundial das Seleções da própria casa? No Angeloni, você encontra todos os ingredientes para preparar receitas inspiradas em diferentes partes do mundo e transformar os jogos em uma experiência ainda mais especial. Dos produtos frescos aos importados, tudo o que você precisa para essa viagem gastronômica está no supermercado. 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